“轻食文明”的降生是源于2012年英国医学博士Micameliorate和BBC互助记实片《进食、断食与长命》，第二年和一名生命活动的作用安康的专栏作者互助出书了《轻断食》一书，“轻食文明”便由此降生。当大部门人被高糖、高油、高碳水的食品充满时，已有愈来愈多的消费者开端重视生命活动的作用、安康，他们寻求低盐少油的食品和安康的糊口观念，在美食界被人们称为“吃草族”。“吃草族”的降生不但鞭策了轻食行业的成长，更让主打高颜值、低碳水的轻食日趋成了一种安康糊口习尚。
自2014年往后，包罗好色派沙拉、沙绿轻食、suffera鲜语等多个轻食守业公司拿到融资半岛体育app下载。而除自力的守业公司，很多品牌也踏入了轻食墟市，推出轻食产物和轻食观点店，好比吉野家、喜茶、肯德基、沙县小吃、永和豆乳、COSTA、瑞幸咖啡、星巴克等等。轻食能成为一种潮水，最首要的缘由是它逢迎了人们对安康糊口的渴求，而人们对安康糊口的渴求永久不会截至。
2019年8月，美团外卖公布了《轻食消费大数据陈述》。陈述显现，2018年，美团外卖轻食定单量冲破2662万单，同比2017年青食定单量增加157.9%，消费金额增加159%。有行业人士展望，华夏轻食财产范围无望在3年内冲破1000亿元，5年内慢慢占到餐饮总支出的10%摆布。还没有有巨子产生的轻食行业，具有广漠的墟市远景，值得被看好。
有墟市就有合作，品牌差别、产质量地杂乱无章，这些都给轻食行业带来了不小的运营压力，越是这类时间越能检验留上去的人。若何占据墟市，若何在2020年这个特别工夫段里得以保存且赢利，是每一个餐饮品牌都在思虑的题目。
这傍边，口胃的立异和品牌效力的制造尤其主要。滋味是食品可否获得消费者喜爱的关头地点，而人们对食品是有自然的“新颖感寻求”的，因此连续缔造出满意消费者口胃的新品尤其主要。
梵希轻食训练学院在本年参加多位行业资深教员，轻食菜单每季度都在革新，并且屡屡革新都市无偿瓜分给往期学生。师资团队不论是立异才能、效力，仍是办事观念都是熟手业前沿。夏季的“热沙拉”系、暖和泰式浓汤系列、网红bweed系列、西法披萨意面系列等，每款都是频频实测，屡次改进而成。
在外卖平台大热确当下，轻食也是线上与线下相联合的运营形式。色彩鲜明的菜蔬和生果，因此赏心好看的精美摆盘，再配上首创酱汁，高颜值的表面让轻食自带外交属性。
美观的产物在外交平台上的传布力度，构成可观的品牌效力。这也是梵希为何在轻食概括课的训练课中，收费增添拍照课程，为的便是每名轻食守业者可先以或许自力出品高颜值的产物展现。