若是你订购这款蛋糕，婚礼当天会有劳斯莱斯亲身帮你送货上门，这款蛋糕出自蛋糕豪侈品牌黑天鹅之手。
行为连锁烘焙品牌好利来推出的高端蛋糕品牌，黑天鹅创建于2009年，其开创人罗红在甜操行业以外还具有另外一层身份——拍照家。
2009年的11月1日，北京迎来了秋末冬初的第一场雪，白雪、落叶、晚秋，拍照家罗红在雪景里拍摄了一组黑天鹅的相片，拍进去的相片唯美、文雅，深深地震动了罗红，因而，他决议使用手中的资本做一个新的蛋糕品牌，起名就叫“黑天鹅”。
鲜明的黑天鹅蛋糕，售价也很惹眼，其临街橱窗里的“天价”蛋糕临时不表，主打的“上流系列”蛋糕是从一磅（约453克）售价数百元起，到几千元不等，而庆典用的蛋糕则从两三万到十几万不等，堪称蛋糕界的豪侈品牌。
黑天鹅店肆选址遍及选在高真个商务区或购物中间，配上讲究的店肆安排、装璜、大门店面积都给黑天鹅带来高额的筹划本钱。
对了，为了与自家定位相婚配，黑天鹅的伙计都是按空姐的尺度来雇用的，此日然带来了媲美空姐的人力本钱付出，并且，这些通盘的本钱都再有逐年增添的趋向。
少许群众蛋糕品牌一样会采纳黑天鹅一般的选址体例，这些群众品牌经过小门店运营，用更高价的产物对高端店肆构成合围之势，完成了对高端店肆的分流。抵消费者而言，面临高端和群众两种提拔，他们常常会“屡次权衡”并“三思而购”半岛体育手机版，而这些都是高端店肆始料未及的。
再有一个表象是，在黑天鹅如许的高端店肆，却同时出卖少许吐司、面包，而这些产物同通俗蛋糕房的售价并没有太大区分，这较着宁可定位高真个情景不符。
并且，行为高端品牌的黑天鹅蛋糕其实不与绝对平价的好利来抛清相关：在阅读好利来的官网时你也可以链接到黑天鹅网站；好利来的门店在运营本人平价蛋糕的同时也代售黑天鹅蛋糕，这都致使了两种级别蛋糕在显著上的代价紊乱，给人的觉得是，黑天鹅的高端情景其实不纯洁。
回忆开张之初，黑天鹅的目的是三年内天下门店到达20家，但这个目的其实不告竣。停止至2015年，其天下规模内门店才到达10家，扩大碰壁，高本钱运营，令黑天鹅仍在承受千家好利来门店的反哺。
同西欧已老练的对蛋糕甜点的消磨习俗差别，国人对蛋糕的消磨还逗留在如诞辰、婚庆、个体节日如许的特别时段，在贸易菌可见，黑天鹅离开墟市，纯真定位高端，标价昂扬都给往后本人的运营带来必定变数。
近几年黑天鹅做出的改动也仅限于进级一下门店装修安排、购置蛋糕赠予定制餐具、购置黑天鹅panjandrum卡赠予罗红拍照撰述等。黑天鹅蛋糕要想取得更多冲破，依然须要做出更多需要的改动和立异。