这个讯息已不算新颖了，由于早在两年前，许留山在大本营香港就已强制令清盘，在上海墟市的门店也已全数封闭。
我高中的时间住校，每周才干回一次家。因而每到周五下战书，班上女生老是会商早晨要一同去何处吃好吃的，或去何处转转。
而其时刚开到郊区的许留山，便是她们常常会商的目标地。芒果西米捞之类的单品，在当时人气完整不输此刻的生椰拿铁或手打柠檬茶之类的。
上世纪60年月，许留山出此刻香港元朗陌头，开创人许慈玉鞭策手推车，叫卖种种古方龟苓膏和凉茶。厥后又开设了店肆，仍然是卖凉茶。若是依照这个线路成长，许留山原本应当成为相似王老吉相似的生涯。
许留山开端推出包罗椰汁、糖不甩之类的各种甜品小吃，转型成糖水铺子。1992年，许留山推出了爆款「芒果西米捞」，引爆香港墟市。
许留山是在2004年投入本地墟市的，其时本地的甜饮品墟市，仍是冲泡奶茶的全国，底子谈不上有甚么品性。主打鲜果的许留山离开这一派荒蛮的墟市，也算是从前的降维冲击了。
许留山的糖水，在其时算是挺贵的。在阿谁一杯奶茶五六块，撑死不跨越十块钱的期间，许留山靠着新颖生果材料，轻懈弛松把价钱抬到十多块钱。
我上小学的时间，电视里放的是《构和老手》和《刑事侦缉档案》，Tgets和陈奕迅也是恰逢崭露锋芒。而许留山和港式的糖水，在香港风行文明里，实在也蛮有生涯感的。
并且其时火起来的甜品品牌也不只许留山，人气很高的另有同为港式糖水品牌的满记甜品，另有主打台式风韵的鲜芋仙。像甚么烧仙草、榴莲班戟、双皮奶之类的甜品，在我的门生期间，简直给我留住了很多甜美的回想。
以前在，我提到，2015年开端，茶饮墟市有一波新品牌会合暴发，喜茶、奈雪、茶颜悦色和乐乐茶都在这个阶段突起了。
想一想看，新茶饮初期的特点和这些糖水甜品店长短常相似的，用料比古板的奶茶甜品更好少许，普通会用真奶、真茶和新颖生果，配搭出十分多的SKU。
别的，良多人也提到过，新茶饮品牌实在把良多糖水里经常使用的配料都归入了菜单中，比方西米、仙草半岛体育手机版下载、冰淇淋等等，都当上新茶饮的通例配料。
好比糖水通常为在一个店里，坐上去捧着小勺渐渐享受的。但一样的材料，做成奶茶便是可之外带，不妨边走边喝，不妨用外卖来配送的，场景上就富厚了良多，也更契合年青人的糊口体例。
别的，因为配料各类，新茶饮常常会以很高频次革新菜单，推出新品。比拟守着杨枝甘霖和榴莲班戟这几个王牌单品，万年稳定的糖水品牌来讲，新茶饮品牌长进心可强多了。
在我眼里，这类变革更像是秽土转生，糖水这类古板甜品，实在因此一种崭新的模样，酿成奶茶中的配料，连接被消费者所拔取。
乃至不妨说，奶茶越做越浓，小料越放越多，原来是奶茶这个品类也在向糖水返回，显现出一种融会的偏向。
这便是食物餐饮范畴恰逢产生的实际，跟着行业愈来愈卷，立异愈来愈多，旧品类终究会成为新品类的素材。
而镌汰它的，既不是食物平安题目，也不是消费者口胃变革了，而是看似毫有关联的奶茶行业开端突起。
这便是贸易范畴最残暴的处所。你觉得能打倒马车的是更快的马车，但结尾是由于汽车的突起，才将畜力赶快踢出了墟市。你觉得本国时髦大牌是被外乡品牌挤出了墟市，但认真研讨显现，消费者买的愈来愈多的原来是拼多多上价钱昂贵的白牌服饰。