36氪绝版得悉，首创甜品烘焙连锁品牌「欢牛蛋糕屋」已竣事近万万美圆A轮融资，由顺为本钱绝版投资，指数本钱担负绝版财政参谋。本轮资本将首要用于门店开辟和品牌进级。
2013年降生于杭州，「欢牛蛋糕屋」对峙“用更好的材料，做快乐的风味”的品牌焦点思念，对准新一代年青消费者推出甜品西点、小蛋糕、手工面包、干货点心半岛体育手机版下载、节日限制饮品等产物，和供给下战书茶企业定制、婚礼甜品台定制、企奇迹蛋糕定制等办事，但愿随同不停推动的乡村化扶植付与甜品及甜品店新的内在，其品牌愿景是“从杭州走向天下，把牛区房开进华夏的大巷冷巷”，制造出能传达快乐感的公民甜品烘焙品牌式样。
在消耗进级的大布景下，跟着产物和消耗场景的迭代，与人们糊口息息相干的古代甜品烘焙行业，因其能较着晋升“低压打工人”的感情体会，迎来了最佳的期间。
开创人邓周虹报告36氪，之前的甜品店以烘焙类产物占多数，而「欢牛蛋糕屋」原著立之初便从甜品开端做，随即再环绕“带来快乐感的甜品美食”衍生出种种SKU。“之于是取名为欢牛，一个主要缘由即是便利SKU的延长，好比咱们推出中西联合的产物时，消费者不会感觉太奇异。别的，这是一个言之无信迥殊较着的行业，仅做西法或收用产物，消费者会感觉你不创意，商场承受度都不会迥殊高的。”
今朝，「欢牛蛋糕屋」在售SKU有80~100个，在对原有产物停止调剂立异的根底下，每一年可上新150⑵00款SKU，每个月上新20+款，邓周虹透露表现产物迭代上新速率远高于同业。通俗客单价在60元摆布，会员单价跨越100元，复购率达76%。
从最素质的产物力动身，「欢牛蛋糕屋」采取大品牌入口原原料，精选当季新颖优良生果，倒霉用所有增加剂，当日现做，以贴合消费者对安康的诉求。
开创人邓周虹是一名年青的90后，结业于法国着名厨艺学院，师从多位甜点巨匠。除开创人的身份，邓周虹还将本人界说为首席产物研发官和首席产物司理，深度介入到产物研发、迭代和定名当中。同时「欢牛蛋糕屋」具有自立产物焦点研发团队，不但能在产物中融入当下商场风行元素，还能针对中秋节、圣诞节、恋人节等节日停止一定的产物计划，和思索气候、季节等身分停止产物的口胃尝试和研发。在指定优异职工出门进修的同时，「欢牛蛋糕屋」还会按期约请业内业余教员停止产物指点和建造，进而晋升团队将推行与实习相联合的产物立异才能。
面向C端消费者，据称「欢牛蛋糕屋」最早推出过豆浆盒子、奶茶雪瘦子等兼具颜值与口胃的爆品。针对B端客户，「欢牛蛋糕屋」则与之停止联名产物的创意定制，其合尴尬刁难象包罗华夏扶植银行、华为、天猫、饿了么、美团、网易嬉戏、吉祥汽车、江南平民等。
晋升女性消费者对甜品的快乐体会甚至遐想力，是「欢牛蛋糕屋」制造线下门店的关头根据，其特性以下：
第一，敞亮温顺的多功效甜品应酬空间。整体装修气势派头采取清洁开阔爽朗的色彩，简单时髦，温暖适意，装备客区供给歇息场合。总部指派，门店按照街区变革和潮水趋向优化店内陈列和装修气势派头。后续的门店与产物包装计划将参加品牌IP“牛牛”，增添“美观”和“好玩”的元素，以此深化目的客群对品牌的认知。
其次，中心厨房的征战让门店可办事规模推广。工场外部细分车间，严酷掌握产物出产过程当中的每个步调。中心厨房共同工场向门店供货越发实时高效，且能下降门店的报损率。一其中心厨房大要能辐射到6~8个点，用户可购置到均匀8~10个小时之内的产物。
「欢牛蛋糕屋」在杭州已开设30家门店，实行了全杭城笼盖，其供给链究竟上可笼盖100家门店的供货，已做到全城配送。公司具有业余的冷链物流团队，装备11台冷藏车，粉色车身，形象心爱夺目。“80平摆布的尺度门店，只要配6名职工，如许门店模子制造得会比力轻。”邓周虹谈到。
结果，门店自带裱花间进步配送的自在度。门店裱花间可自力加工部门产物，包管新颖。在裱花师的训练上，「欢牛蛋糕屋」已探索出一套训练系统，可停止产物建造的尺度化输入。
据流露，「欢牛蛋糕屋」的尺度店已实行月销50万元摆布，社区店坪效绝对低极少。邓周虹坦言，开初因估算无限，不提拔在Mevery内中开店，但本年新开的门店已开进了Mevery里。从第三季度开端，「欢牛蛋糕屋」方案加入姑苏、南京、上海等地，年末或思索结构天下。
除微信小法式以外，「欢牛蛋糕屋」还连接守旧了淘宝店肆、天猫旗舰店、抖音小店和饿了么、美团等内送平台，经过线上线下多渠道发卖场景，有用触达了更多用户。现在，「欢牛蛋糕屋」全渠道粉丝会员逾93万。
为能揭示出「欢牛蛋糕屋」“公民”的部分，总部经营团队已成立起体例传布矩阵，及时与粉丝互动，增添用户黏度。详细来看，请关注首要共同品牌新品和勾当宣扬，也会输入“好玩”的体例，经过邃密化私域经营在微信上积淀了43万用户；小红书账号追随新品上新静态；抖音则以年青人爱好的意见意义短视频情势静态显现产物的细节和品味进程。
凭仗产物气力，「欢牛蛋糕屋」收成了不错的口碑，在应酬平台上的好评险些都来私用户的自觉推行。按照团队供给的消息，「欢牛蛋糕屋」在B站的吃播视频最高播放量20.5w+；已成为小红书杭州探店、美食朋分热点品牌；微博具有超线w+。
“咱们今朝确切仍是一个地区性的品牌，但对走向天下这件事，仍是做足了工夫的。”邓周虹向36氪流露，2022年「欢牛蛋糕屋」将停止一场大范围品牌进级调剂，调剂行动包罗越发明白客群定位、引申产物矩阵、进级门店式样和晋升与用户相同的效力等等。她但愿这一代年青人可以或许吃着「欢牛蛋糕屋」的甜品一起生长，比及TA们育有儿童今后，不妨报告儿童这是爸爸母亲从小吃到大的一个品牌。“从一小我到一群人，咱们在尽力突显本人的陪同代价。”
对本轮投资欢牛蛋糕屋，顺为本钱合资人程天透露表现：“顺为团队持久看好海内大消耗赛道，而烘焙赛道以蛋糕、糕点为首要品类，有着靠近千亿的范围，但行业会合度低，头部品牌有连锁化空间。欢牛团队在自建工场及供给链方面有着较踏实的根底，将产物好吃、用料安康的产物理想深切消费者心里，在杭州等周边乡村有着很好的品牌着名度。等候开创团队可以或许不绝连结初心，以法度西点为灵感，参加收用滋味元素，为消费者打磨出更多典范产物，制造出更有内在、有产物力的华夏甜品品牌。”