本年，本钱加持下的烘焙商场变得十分炽热，要想在合作剧烈的烘焙商场中占据一席之地，细分烘焙范畴行业仍是一个一派蓝海。

　　带一点便是一家处置烘焙细分范畴的新晋品牌。据领会，带一点制造于2019年，从现蒸戚盛行动主打产物切入，努力于为年青消费者供给安康、低卡、无增加、无承担的新型烘焙，“带一点”附属于上海良喜食物无限公司，公司集产物研发、手艺训练半岛体育app下载、品牌制造、征询筹谋、店肆运营于一体。以上海为中间，辐射周边8大省分，今朝门店会合在河南、安徽、广东、福建等省分、直营门店十余家。

　　跟着我国人均花费程度的增加、餐饮花费构造的调换和糊口节拍的变革，具有生命活动的作用安康、飞快百般等长处的烘焙食物在我国步入了马上增加的期间。按照数据显现，2019年我国烘焙食物批发额到达2312亿元，同比增加7.4%。受疫情作用，估计2020年商场范围将降落至2081亿元，2021年商场范围将激昂至2667.6亿元。大家群烘焙花费均呈激昂趋向，烘焙商场成长远景可观。

　　蛋糕、糕点和面包是我国烘焙行业的首要细分品类。按照商场相干数据陈述显现，2019年我国这三大品类的商场范围划分为982亿元、902 亿元、404亿元。跟着人们对烘焙食物花费习性的改动，烘焙食物代餐化趋向日益较着，具备代餐属性且便于带领的现做新颖糕点无望迎来马上成长。

　　1.0期间是常温长保的“面包零食化”，以种种小面包、面包派为主。这些产物凡是有大宗增加剂与防腐剂，不契合今生人寻求的安康食物须要。

　　2.0期间是最近几年鼓起的常温短保“面包即食化”，产物确切少了防腐剂，但丢失了新颖出炉的口感，烘焙体会大打扣头，只可是短促的烘焙替换品。

　　3.0期间则因此现做即食的预烘焙产物为主的“面包新鲜化”，满意了消费者对安康味美轻食便利的须要。

　　跟着安康饮食观念的遍及和消费者追赶时髦潮水的心态，带一点创始的好吃无承担的现蒸戚风未然到来。

　　究竟上，糕点行动早饭，早已投入华夏人的餐桌，但新颖出炉的现蒸戚风蛋糕却根本吃不到，而糕点的精华恰好就在于“鲜”。若何办理面包的“鲜”和“便当”之间的抵牾？据周乐珍先容，带一点的总共产物都不增加所有防腐剂，门店出卖的总共糕点都是现蒸现卖，100%新颖。消费者把糕点买回家后，便可食用，一次尽可能不要买太多，吃完再买，若是买回家的糕点吃不完，创议放冰箱里，由于带一点总共产物都是无增加。

　　在产物研发层面，带一点绝版研发----努力于做一款好吃无承担的“现蒸”戚风蛋糕的；后续跟进门店成长及商场须要，前后推出了差别口胃的戚风和高杯蛋挞系列和恐龙蛋麻薯系列产物。曾经推出深受浩繁年青消费者的打卡尝鲜。

　　供给链方面，带一点成立天下互联网仓储，总共材料食材同一配送，做到一周两配，保证食材新颖及输入的产物口胃分歧。

　　我国烘焙商场团体尚有很大的高涨空间，商场格式涣散，暂未呈现头部品牌。周乐珍说，现蒸戚风蛋糕是烘焙行业的一个新品类，她等候有更多同业参加，把现蒸烘焙这块蓝海商场做好做大，让花费品味安康甘旨的现蒸糕点。前往搜狐，检查更多