他被欧洲业界支流媒介称为的甜点把戏师，是首位参加Prosper Buddhistattachne美食俱乐部的人。
20多年来，王森教员一向努力于鞭策华夏烘焙西点咖啡行业的立异与成长，是一名美食艺术计划师、海内咖啡西点中餐立异贸易形式研讨老手、专科美食照相师、多家国度级杂志特邀撰稿人，还出书专科册本300多本。同时也是亚洲残联评判员、国度级评判员、华夏焙烤协会老手、华夏份子厨艺美食最先的研讨者、海内首家庞大巧克力焦点乐土的筹谋与计划建造人、恋味堂餐饮公司产物研发总监、法国餐饮协会理事、亚洲首位用巧克力计划时髦装束的计划师、海内首位窑炉面包烘焙手艺研发推行人、美食文创公司董事长、本味餐饮办理无限公司董事长。
由于一向喜好艺术的缘由，王森教员也喜好陶瓷。有成天无心间看到他人制陶，转盘上的泥巴十分像鲜奶油。加快转起来后，就地成种种陶瓷艺术品。返来后，他们就将鲜奶油依照制陶的工艺，转出了林林总总的陶艺蛋糕。这让歪果仁十分惊奇，由于这个工艺在外洋是不的，在华夏也是无独有偶。到此刻，这类工艺还在国表里风行半岛体育手机版下载。王森教员常常带着他的这些立异，去法国、意大利、日本、马来西亚、新加坡等国度加入一点儿角逐或展览，与歪果仁互动和交换，让歪果仁赞叹：“比西点还西点！”
“咱们要做让人打动的食品！”这是王森教员常常警告弟子的一句话。“让人打动的食品不但表面很美观，也很好吃，还要让人吃完今后打动，感觉眼睛都市潮湿的那种打动，很健忘记。这才是西点烘焙的最高境地。”
上课的时间，王森教员常常会给弟子朋分一点儿外洋百大哥店的运营经历，若何做好产物、若何做好本质、做出让人打动的食品，是每个烘焙师都要去摸索的，只要如许，材干经过口碑排斥回顾客。王森教员说，“烹小鲜如治大国。实在，我一向便是沉醉在食品的创意当中。我迥殊喜好看汗青乘本。今朝本人已有十几家公司、七八家黉舍，不管作美食，仍是打理这些公司，完整是把它们当做管理一个国度来做。”
每一个成功案例的背面必定有一个体样的小说。由于一个风味，记着一个面包，记着一个店，这是王森教员一向寻求的，也是他给本人的弟子频频夸大的。此刻，海内开这类私人烘焙事情室的，60%都是他们黉舍结业的弟子，这些店每一年的总产值可以或许到达10多亿元。前往搜狐，观察更多