《乔家大院》里的山西估客乔致庸，用给小伴计身股的体例，留下了一多量强人，把买卖做到了金玉满堂的境界。

　　150多年后，在郑州，一个叫刘广宇的蛋糕房主家，也采取让主干职工入股的情势，把本人的蛋糕店敏捷开到了六家，尚有了本人的工场。

　　刘广宇是郑州卡吉诺食物局限公司总司理。从一个小徒弟到具有本人的工场和六家分店的东家，他能够说是草根斗争胜利的典范典范。

　　2001年，在蛋糕店打了几年工，仍旧个能干徒弟的刘广宇离开一家人开的烘焙装备厂。那边面的装备让刘广宇敞开眼界，“都很进步前辈，其时能用得起这类装备的饼店，要末拥有必定范围，要末便是胜利企业。”

　　一向都很撑持他的东家帮了大忙。“当时间一套装备十几万，我只借来了3万，但东家仍是让我先拿去用了，险些便是赊给我的，让我迥殊打动。”

　　新颖、卫生、平安，这是人们对食品的最最少恳求。而在这三项里，新颖又占了很大的比重。由于满是新颖现烤，卡吉诺蛋糕很快就博得了墟市，以一年一家分店的速率扩伸开来。

　　在卡吉诺每家店里，都有一台最早进的冷藏箱，蛋糕、面包能够随烤随卖。“他人的蛋糕保质期是一个星期，或两到三天，咱们则延长到了12个小时。”

　　由于甚么工夫要，甚么工夫烤，卡吉诺在种类、数目上获得了很好的调控。“工场只做配送的那一部门，店里的都是12小时卖完。如斯这般的新颖水平，天然博得了消费者的喜爱。”

　　刘广宇很清晰这个行业里最大的困难是职员活动。从2002年第一家店开张后，他就一向在想：用甚么方式才气把强人留上去，引发他们最大的努力性？

　　有成天他突然从书里看到了晋商乔致庸的作法：把职工当合资人，给最伶俐的职工股分。他决议把这类作法拿到本人的蛋糕店。

　　一个小蛋糕店，枢纽的三小我是：后车间的徒弟，出产主管；前厅的店长，职掌发卖；蛋糕裱花师，蛋糕店的寿辰蛋糕支出要占发卖的很大一路。只需这三小我共同好了，店里的买卖估计就该进去了。

　　刘广宇拟定了一个办法：每家店里有三个主干能够入股，除每一年享用店里的发卖成本外，公司许诺两年内包管入股的职工发出本钱。“但那些运营欠好的店我甘愿关门也不让人入股。我也是从乡下进去的儿童，也给他人打过工，我分明这些钱对他们的旨趣。”

　　刘广宇的主干入股法并非甚么立异，但倒是一举两得的好招。“职工有仆人翁觉得了，他们感觉这个店便是自个的半岛体育手机版，更关键的是，职员不变了。要分明，流走一个徒弟对我但是双份的吃亏，那可不不过少了一小我材，仍是多了一个敌手呢。”刘广宇说，“此刻可见，六个入股店的环境都很不错，停业额比客岁同期都增添了30%。”

　　刘广宇说他看过一册书，讲的是麦当劳的选址要诀。若是一个地位用100分来计较，四周有没有庞大超市、住民小区、幼儿园、公交站牌、黉舍，乃至黉舍是公立民办，是走读仍是关闭的投止黉舍，都做了比力。把这些身分加起来，分析指数能跨越80分的，才是比力好的开张地点。

　　“那是在姚寨路和农业路穿插口。其时想着四周有超市，有个影城，尚有个方案中的分析墟市，买卖应当不错。但究竟并非如许，开了一年多，根本没获利。厥后我才归纳进去：这边是都会村落，门口修路，计划中的墟市又勾销了，消费才能上不去。厥后传闻这边要城中村革新，我立即关掉了。”

　　“麦当劳为何可以或许开一家活一家，除运营办理形式，它的选址、他对弗成顺从身分的预感力，也最值得鉴戒的。”刘广宇说：“地位是没法复制的。选好处所，还要躲避弗成顺从的拆迁、修路等身分，有了这些，才大概开一家活一家。”